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ÖKO-TEST SPEZIAL Vegetarisch & Vegan 2022

Fotos: @ unsplash / Pixabay / ÖKO-TEST

ÖKO-TEST SPEZIAL Vegetarisch & Vegan 2022

Pflanzliche Superkraft : Warum Veggie so gut für uns und den Planeten ist – und auch noch richtig gut schmeckt 

Produkt-Tests dieser Ausgabe:

    • Natur-Tofu– 22 Produkte
    • Kurkuma– 19 Produkte
    • Tomatensoßen– 21 Produkte
    • Veganer Aufschnitt– 18 Produkte
    • Hanfprodukte– 20 Produkte
    • Rouge– 17 Produkte

 

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Pflanzliche Superkraft

Gefühlt leben wir seit einer halben Ewigkeit im Krisenmodus. Selbst heiteren Gemütern fällt es da schwer, optimistisch zu bleiben. Umso wichtiger ist es, auch die guten Nachrichten und positiven Entwicklungen wahrzunehmen. Denn die gibt es! Eine davon, die unser Team während der Arbeit an diesem Heft wie ein Hintergrundrauschen begleitet hat: „Plant based“ ist in aller Munde. An dem Thema kommt kaum jemand vorbei. Weder Verbraucher noch Wissenschaftlerinnen, weder Handel noch Gastronomie oder Lebensmittelindustrie. Zu klar sind die Botschaften von Institutionen wie dem Weltklimarat oder dem Öko-Institut: Eine pflanzenbasierte Ernährung mit deutlich weniger Fleisch und Milchprodukten ist einer der wichtigsten Schalthebel, um die Klimakrise einzudämmen und eine wachsende Weltbevölkerung gesund und nachhaltig zu ernähren.

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Weitere Themen dieser Ausgabe:

  • Pflanzliche Nahrung: Können wir mit Tofu die Welt retten?
  • Der Hafer-Boom
  • Hanf auf dem Acker: Kampf gegen juristische Windmühlen
  • Wundermittel Kurkuma?
  • Schön und vegan: Gut gepflegt ohne tierische Inhaltsstoffe
  • Die besten Rezepte: Von Aufstrichen bis Ziegenkäse-Bowl

 

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